Тунисский салат

0

На шесть персон: 2 баклажана, 3 помидора, 3 молодых кабачка, 2 свежих болгарских перца (желательно разного цвета), оливковое масло, 1/2 стручка острого красного перца, щепотка сухого стручкового красного сладкого перца, соль по вкусу.

Поочередно обжарьте в небольшом количестве оливкового масла баклажаны, кабачки и помидоры, нарезанные ровными кусочками. Дайте стечь маслу, сложите в салатницу, приправьте острым и сладким красным перцем и солью. Испеките в духовке болгарские перцы вместе с кожицей. Готовые перцы очистите и разрежьте на квадратики. Добавьте к остальным овощам и залейте оливковым маслом по вкусу. Подавайте салат в холодном виде. Его можно также использовать в качестве гарнира к горячему второму блюду.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.