Салат из капусты с морковью и грибами

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Салат из капусты с морковью и грибами.

Такой салат можно есть круглый год — в этом его прелесть.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная,
  • морковь,
  • лук,
  • грибы,
  • соль,
  • перец,
  • масло растительное,
  • сахар.

Приготовление:

Белокочанную капусту очищаем от верхних листов, моем, обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.

Морковь моем, чистим и натираем на корейской терке.

Луч репчатый чистим, моем, режем мелкими кубиками и маринуем в течении получаса. Для маринада на одну среднюю луковицу берем — 1 ч.л. сахара, одну треть ч.л. соли, немного черного горького молотого перца — все это перемешиваем, добавляем в лук и заливаем уксусом разбавленным наполовину водой. Маринад должен слегка покрывать лук.

Нашинкованные капусту и морковь пересыпаем солью, сахаром и немного перцем и тщательно мнем, чтобы капуста пустила сок. Стоит сказать, что если у вас сочная капуста или пекинская, или вы нарезали ее очень тонко, то мять не нужно, достаточно перемешать.

В последний момент добавляем маринованный лук, маринованные шампиньоны. Подавать с тушеной свининой или тушеной говядиной и отварным картофелем.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.