Овощной салат без майонеза с сухариками и колбасой

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Овощной салат без майонеза с сухариками и колбасой.

Как приготовить домашние вкусные соленые сухарики со специями, я писала здесь.

Такой салат предлагается любителям похрустеть. Замечательный витаминный салат с пикантной ноткой сухариков и колбаски — вкусный и сытный — хорош как самостоятельное блюдо к ужину или ланчу.

Ингредиенты на 3 л салата:

  • масло подсолнечное (или оливковое) сырого отжима — 2 ст. л,
  • соль — 1 ч.л,
  • перец — 1 ч.л,
  • сахар — 2 ч.л,
  • уксус — 1 ст.л,
  • лимонный сок — 2ст.л,
  • капуста белокочанная — 0.3 кг,
  • капуста цветная — 0.2 кг,
  • помидоры свежие плотные — 0.2 кг,
  • перец сладкий мясистый — 3 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • сухарики и колбаска — порционно,
  • зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу.

Приготовление:

Очищенный репчатый лук мелко шинкуем.

Готовим маринад из соли, сахара, перца, уксуса и растительного масла. Нашинкованный лук заливаем маринадом и хорошо перемешиваем, оставляем на полчаса.

Белокочанную капусту тонко шинкуем, а цветную разбираем на соцветия величиной с чайную ложку. Мясистые и крупные стебли у цветной капусты тоже нарезаем некрупно.

Помидоры моем, вырезаем плодоножку, нарезаем небольшими кусочками.

Сладкий перец моем, удаляем хвостик и семена — нарезаем на квадратики.

В большую миску складываем нарезанные овощи для салата — два вида капусты, помидоры, перец и лук вместе с маринадом, добавляем лимонный сок, нарезанную зелень и все хорошенько перемешиваем.

Раскладываем салат по тарелкам и только теперь порционно добавляем сухарики и нарезанную кубиками колбаску.

Все — овощной салат без майонеза с сухариками и колбасой готов.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.