Консервированные огурцы с помидорами

0

Рассмотрим рецепт с фото консервированных огурцов с помидорами и болгарским перцем.

Ингредиенты на трехлитровую банку огурцов с помидорами и перцем:

  • огурцы — 1 кг,
  • помидоры — 0.8 кг,
  • перец болгарский — 0.2 кг,
  • соль — 2.5 ст.л,
  • сахар — 1.5 ст.л,
  • лимонная кислота — 0.25 ч.л,
  • перец душистый горошком — 6 шт,
  • гвоздика — 2 шт,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • горький перец — 0.33 стручка,
  • лавровый лист — 3 шт,
  • вода — 1.3 л,
  • хрен и укроп.

Приготовление консервированных огурцов с помидорами и перцем:

Ставим кипятиться воду.

В трехлитровые чистые банки складываем вымытые огурцы, хрен, укроп, лавровый лист, чеснок (порезанный на три части каждый зубчик), помидоры, горький перец и порезанный вымытый вычищенный перец.

Наливаем кипяток в каждую банку доверху.

Выдерживаем банки с кипятком столько, чтобы за банку можно было взяться рукой, чтобы слить горячую воду, но в то же время вода не должна совсем остыть, ну может минут 10-15.

Сливаем банку, хорошо для этого купить специальную пластмассовую крышку с отверстиями, в кастрюлю и добавляем в эту воду соль, сахар, лимонную кислоту, гвоздику, перец душистый — быстро закипячиваем на сильном огне и заливаем обратно этим маринадом огурцы с помидорами.

Каждую банку перезаливаем маринадом по два раза, вместе с первой водяной заливкой получается три.

После третьей заливки закручиваем банки металлическими крышками.

Укутываем закатанные банки одеялом и пусть постоят пару дней.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.