Луковые кольца в маринаде

0

Для 1 кг лука требуется 700 г маринада.

Ингредиенты для 1 литра маринада:

  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ст.л с горкой
  • Сахар — 1 ст.л без горки
  • Уксус — 5 ст.л
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Горький перец горошком — 5 шт.
  • Душистый перец горошком — 5 шт.

Приготовление:

Очищенный и вымытый крупный лук нарезать кольцами. Уложить в чистые поллитровые стеклянные банки. Закипятить воду для маринада, положить в нее все специи, кроме уксуса. Размешать, прокипятить. Снять с огня, добавить уксус. Разлить маринад по банкам с луком таким образом, чтобы в каждой банке равномерно распределились специи. Поставить банки на водяную баню для пастеризации. Пастеризовать 20 мин. при температуре 85 град., затем герметично укупорить.

Такой лук хорош как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как заправка к салатам.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.