Грибы маринованные — Классика

0

Для маринования хороши такие грибы — белые, подберезовики, подосиновики, маслята, а также — рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, валуи, сыроежки, шампиньоны, опята, лисички, свинушки, вешенки.

Ингредиенты:

  • Грибы — 1 кг
  • Грибной отвар — 120 г
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Соль — 1,5 ст.л
  • Перец душистый — 5 горошин
  • Перец горький — 5 горошин
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Корица — на кончике ножа
  • Гвоздика — 2 шт.

Приготовление: 

Грибы вымыть. Закипятить 5 стаканов воды — опустить в кипящую воду подготовленные грибы и варить — подберезовики, подосиновики, вешенки и маслята — 10 мин, остальные грибы — 25 мин.

Откинуть на сито, сложить грибы в стеклянную литровую банку. Из 120 г отвара приготовить маринад, сложить специи по рецептуре и закипятить, снять с огня, добавить уксус и залить грибы в банке. Плотно грибы укупоривать нельзя. Закрывать пластмассовыми крышками и хранить на холоде. Через сутки можно есть.

Оставшийся грибной отвар можно использовать для приготовления супа или соуса.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.