Клубника с соком смородины

0

Плотные среднего размера ягоды клубники укладывают в сито и опускают в таз с водой, чтобы промыть. Удаляют чашелистики и укладывают в чистые банки. Из черной смородины выжимают сок и добавив в него 400 г сахара на 1 литр сока доводят до кипения, размешивая сахар. Клубнику в банках заливают этим соком и пастеризуют на водяной бане при температуре 80 град. около 15 минут, затем укупоривают металлическими крышками, хранят в погребе.

Так как сок черной смородины обладает желирующими свойствами, то клубника, законсервированная таким способом, получается целой, красивой, вкусной, не развалившейся.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.