Огурцы заливные

0

Ингредиенты для трехлитровой банки: огурцы — 2 кг, соль — 3 ст. л, сахар — 2 ст. л, лимонная кислота — 1/4 ч. л, чеснок — 2 зубчика, перец жгучий — 1/2 стручка, перец душистый горошком — 5 шт., лавровый лист — 2 шт., хрен, укроп.

Приготовление.

Огурцы должны быть замочены в холодной воде на 6 часов, воду менять через 2 часа. Огурцы вымыть. В чистые банки сложить все специи, кроме — соли, сахара и лимонной кислоты, потом плотно уложить огурцы, налить крутой кипяток, выдержать 10 минут. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать и закипятить. Кипящий рассол залить по банкам, выдержать 10 минут, еще раз слить, закипятить, залить и закатать. Закатанные банки укутать одеялом и выдержать 3 дня. Консервация готова. Ну очень вкусные, плотненькие огурчики получаются.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.