Кабачки маринованные

0

Поставить большую кастрюлю с водой, для стерилизации кабачков, на огонь, чтобы вода закипела пока идет раскладка кабачков по банкам. В кастрюле поменьше поставить кипятиться воду для рассола.

Кабачки тщательно вымыть и порезать на кружки толщиной 2-3 см. Литровые банки, в количестве 6 шт., вымыть. Зелень укропа и петрушки вымыть. Чеснок почистить. Сложить по банкам на дно зелень — по 3 веточки укропа и петрушки, чеснок — 1 зубчик (крупный или 2 мелких), перцы (горошком) черный горький — 5 шт. и душистый — 2 шт. , сверху плотно уложить кабачки. Залить в каждую банку горячим рассолом так, чтобы он покрывал кабачки. На дно большой кастрюли положить тканевую салфетку и на нее установить наполненные банки. Стерелизовать 15 мин. Горячую консервацию закатать желтыми металлическими крышками.

Рассол для заливки 6 литровых банок с кабачками: вода — 2 л, уксус — 200 г, соль — 4,5 ст. л, сахар — 3 ст. л.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.