Снежная баба из творога

0

А давайте-ка, дорогие мои приготовим Новогодний десерт, этакого творожного снеговичка. Хотя мой снеговичок больше похож на снежную бабу, нет у него стильного цилиндра с шарфом, а есть этакая шоколадная шляпка набекрень. Тем не менее, я думаю, все равно это вкусное детское блюдо и полезное.

Приготовить снежную бабу можно, конечно, и из магазинного творога, но домашний творог вкуснее, свежее и надо же молодым мамам уметь приготовить для малыша свое неповторимое детское блюдо.

Для приготовления домашнего творога нужно взять свежее молоко и свежую сметану — из расчета на каждые поллитра молока — две столовые ложки сметаны. Лучший способ приготовления домашнего творога — нежного как детская сырковая масса и обеззараженного от различных болезнетворных бактерий — это такой — молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры, залить в термос и добавить сметану, закрыть плотно термос на 12 часов. За это время в термосе приготовится отличная густая простокваша. Вылить простоквашу в кастрюльку и поставить на сильный огонь, при этом ее нужно сторожить и размешивать, как только масса начнет створаживаться (сворачиваться комочками), необходимо снять кастрюльку с огня и процедить через сито накрытое 2-3 слоями чистой марли, можно оставить творог на марле, а можно подвесить, чтобы стекла лишняя сыворотка. Главное во всем этом приготовлении не передержать творог на огне, почувствовать золотую середину, потому как — чем дольше творог на огне, тем он суше. Стекать творог будет в зависимости от его количества — чем больше творога, тем больше времени понадобится, чтобы стекла сыворотка. С одного литра молока получается приблизительно 150 г творога. Если в термос залить горячее кипящее молоко, то за 12 часов можно получить топленое молоко, а если к нему добавить сметану, то ряженку получите.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.