Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами.

Очень вкусная рассыпчатая гречка получается — ну прямо королевская.

Этот плов из гречки уплетают за обе щеки даже те, кто не очень любит эту кашу.

Ингредиенты для гречки с мясом (плова), овощами и сухофруктами:

  • гречка — 1 ст.,
  • свиная грудинка — 0.5 кг,
  • вода — 2 ст,
  • масло растительное рафинированние для обжаривания — 0.25 ст.,
  • масло сливочное — 1 ч.л,
  • лук — 1 шт,
  • морковь -1 шт.,
  • изюм — горсть,
  • курага — горсть,
  • соль -1 ч.л,
  • кориандр молотый -1 ч.л,
  • перец -0.5 ч.л

Приготовление гречки с мясом (плова), овощами и сухофруктами:

Нагреваем сухую чистую сковороду с подсолнечным маслом до легкого потрескивания.

Выкладываем на сковороду в один слой обжариваться мясо. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, которое вы берете для жарки или тушения. Только не забывайте что в зависимости от мяса будет меняться продолжительность приготовления и калорийность блюда. У меня была свиная грудинка, о ней я и буду писать. Обжариваем грудинку с обеих сторон на сильном огне до легкого подрумянивания, не забываем посыпать специями. Затем накрываем крышкой и томим на решетке на малом огне минут 30-40.

Пока томиться мясо, поставим кипятиться воду для нашего королевского плова из гречки.

Почистим морковь и лук и нашинкуем лук как можно мельче а морковь натрем на средней терке.

Когда мясо обжариться (притомиться) до полуготовности, сдвигаем мясо на одну половину сковороды и добавляем в этот вкусный жир нашинкованные овощи для обжарки.

Обжариваем овощи до золотистого цвета. К этому времени уже должен был закипеть чайник.

Гречка для этого рецепты должны быть чистой без примесей коричневого цвета. А то иногда какую-то зеленоватую и светлую продают гречку. Рецепт, кстати, этот я придумала сама и очень он удался. Обычно мои домочадцы не особо любят гречку, а уж лук с морковкой часто остается в тарелке, но тут было съедено все и даже с добавкой.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.