Овощное рагу с курицей

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Овощное рагу с курицей.

Легкоусваиваемое куриное мясо прекрасно сочетается с тушеными овощами. Рагу готовится быстро, сохраняя витамины и минералы.

Ингредиенты на 3 порции:

  • куриные бедрышки — 3 шт,
  • сладкий перец — 1 шт,
  • картофель — 3 шт,
  • лук — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • капуста свежая нашинкованная — 2 стакана,
  • кабачок — 1-2 шт,
  • помидоры свежие — 3 шт,
  • зелень — 3 веточки,
  • лавровый лист — 2 шт,
  • аджика домашняя — 1 ч.л.,
  • соль, перец — по вкусу,
  • масло подсолнечное — 2 ст.л,
  • масло сливочное — 1 ч.л.

Приготовление:

Ставим кипятиться чайник — это чтобы приготовить быстро и полезно.

Рагу — это тушеная смесь из различных овощей, с добавлением мяса, птицы, грибов или без оных.

Сегодня приготовим овощное рагу с курицей — это и вкусно и сытно, отлично подойдет как второе на обед, так и блюдо к ужину. Таким рагу можно накормить как малых, так и старых. Курочка легко усваивается, насыщает организм белком, укрепляет его, а овощи дадут вам весь запас витаминов и минералов.

На сухую чистую сковороду наливаем рафинированное растительное масло, ставим на сильный огонь, когда раскалится, выкладываем куриные бедрышки, солим, перчим и обжариваем быстро со всех сторон, можно теще использовать для курицы такие пряности, как кориандр и куркума, они насытят мясо ароматом и придадут красивый цвет. Кроме того пряности активизируют обмен веществ и таким образом борются с застойными явлениями в организме.

Пока обжаривается курица, моем, чистим, режем овощи. Кабачки режем крупными кубиками и картошку тоже кубиками, но чуть меньше. Остальные овощи шинкуем соломкой.

Помидоры трем на мелкую терку, можно заменить помидоры томатной пастой, но будет уже другой вкус..

В куриный жир и сок добавляем все порезанные овощи разом, кроме помидоров. Припускаем овощи на малом огне под крышкой минут 10, солим, перчим.

Добавляем к овощам помидоры, лаврушку и томим еще 10 минут.

А чайник? Спросите Вы. Он для чая и если не хватит овощно мясных соков, чтоб все дотушить до готовности, то можно немного добавить кипяточка.

Но такое может случиться в том случае если вы меня не послушались и не убавили огонь.

В своих соках рагу конечно же вкуснее, чем с добавлением воды.

А еще вода может понадобиться, если вы используете томат-пасту для рагу, а не свежие помидоры.

На приготовление такого рагу ушло не более получаса, раскладываем овощное разу с курицей по тарелкам и добавляем свежую зелень.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.