Тефтели из фарша с рисом и подливкой

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Тефтели из фарша с рисом и подливкой.

Вкусные мясные сытные тефтели в томатной подливке понравятся и взрослым и детям, особенно в зимнюю пору.

Ингредиенты на 6 л кастрюлю:

  • перец болгарский сладкий (свежий или соленый) — 1-2 шт,
  • фарш мясной (можно готовый магазинный свиноговяжий) — 1 кг,
  • рис (круглый или сечка) — 1 ст.,
  • яйцо — 1 шт,
  • соль, перец, кориандр — по 1 ст.л,
  • мука — 1 ст.,
  • масло подсолнечное — 1 ст.,
  • лук — 1 шт,
  • морковь — 2-3 шт,
  • аджика, хрен — по 1 ст.л,
  • лаврушка — по 3 шт,
  • томатная паста — 3 ст.л.

Приготовление:

Ставим кипятиться чайник. Фарш для таких тефтелей можно брать как домашний, так и магазинный, с готовым фаршем получается экономнее, кроме того сейчас можно купить в магазине весьма сносный фарш.

Я готовила тефтели из готового магазинного свиноговяжьего фарша. Рис промываем и добавляем к фаршу в сыром виде. Добавляем сырое куриное яйцо и специи — все тщательно вымешиваем.

Берем фарш столовой ложкой и опускаем в тарелку с мукой, обваливаем, формуем тефтелину. Нужно формовать тефтели одинакового размера, чтобы они стушились все одновременно.

Разогреваем сковорожу с растительным маслом и опускаем аккуратно тефтели в масло. Жарим тефтели с двух сторон до хорошей крепкой румяной корочки. Тефтели в сковороде должны лежать в один слой. Если вы недожарите тефтели до корочки, то во время тушения они могут развалиться и получатся не тефтели а каша.

Пока жарятся тефтели, подготовьте овощи для подливки. Лук, морковь и свежий перец помойте и почистите. Я использовала соленый перец, тоже получилось вкусно. Если Ваши домочадцы не любят лук и морковку с перцем, то все это нужно либо мелко натереть, либо прокрутить на мясорубке.

Обжаренные тефтели складываем в большую кастрюлю, добавляем натертые овощи, томатную пасту и заливаем все горячей кипяченой водой — накрываем крышкой, включаем сильный огонь, сторожим, как закипит, огонь убавляем, кидаем лаврушку и тушим до готовности риса, примерно полчаса.

Порционно в тарелку, по желанию, можно добавить домашнюю аджику и хрен. О том насколько полезен хрен я уже писала.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.