Плов из свинины с грибами

0

Представляю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего рассыпчатого плова из свинины с грибами.

Плов из курицы, плов из говядины, плов из свинины и другие пловы (например с овощами) уже рассматривались.

Ингредиенты на 9 взрослых порций плова из свинины с грибами:

  • мякоть свинины — 0.5 кг,
  • грибы свежие (шампиньоны) — 0.25 кг,
  • рис длинный жаренный — 2 ст.,
  • масло подсолнечное рафинированное для обжарки — 0.5 ст.,
  • соль — 1 ст.л,
  • перец черный молотый — 1 ч.л,
  • кориандр молотый — 1 ч.л,
  • приправа грибная — 1 ч.л,
  • вода или бульон — 4 ст.,
  • морковь свежая крупная — 2 шт.

Приготовление:

На дворе октябрь — похолодало, задождило — настало время сытных мясных блюд.

О главном в плове я уже писала здесь — секрет вкусного плова.

Свинину и грибы (я брала шампиньоны свежие) режем кубиками 1 на 1 см, может кто так не любит, а мне нравиться когда в ложку с рисом попадают много кусочков мяса и грибов. Ну если Вы едите вилкой плов и любите откусывать от мяса куски, то можно и покрупнее порезать. В принципе приготовиться в любом случае, пока томиться плов.

На чистой раскаленной сковороде обжариваем слегка свинину и грибы, посыпав их специями.

Если Вы будете использовать не жаренный рис, то нужно его тщательно промыть.

Морковь вымыть, почистить, натереть на средней терке и добавить ее к мясу с грибами, все обжарить до румяности.

Добавить рис к свинине с грибами, добавить воду (или бульон), дать чтоб закипело, убавить огонь на самый малый, накрыть крышкой и готовить в таком виде ровно полчаса, не открывая крышку и не мешая плов.

Все — вкусный рассыпчатый домашний плов со свининой и грибами.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.