Картофельные зразы с мясом курицы

0

Рассмотрим рецепт вкусного второго — это, так называемые картофельные зразы, начиним их легким в усвоении куриным мясом.

С румяной хрустящей корочкой снаружи и нежной структурой внутри, с классическим вкусовым сочетанием картошки и мяса — зразы были великолепны и съедены без остатка и с удовольствием на лицах.

Ставим кипятиться воду в кастрюльке для варки картофеля, а в это время, пока вода закипает, займемся картошкой.

Картошку моем, чистим, снова моем, режем на одинаковые куски (3-5 см) и кидаем вариться в кипящую воду. Картошку всегда нужно варить в кипящей воде по той простой причине, что так она быстрее свариться и сохранит максимум полезных свойств.

Пока вариться картошка займитесь обжаркой куриного мяса. Нарежьте мясо, мякоть с любой части курицы, небольшими кусочками и быстро обжарьте на раскаленной сковороде с солью, перцем и специями. Я люблю оттенять мясо — грибной приправой. 

Отварную картошку потолките, предварительно слив воду.

Добавьте в картошку сырое яйцо, соль и немного муки, из расчета — на одну большую картофелину пойдет одна чайная ложка муки. Любители лука могут добавить обжаренный лук.

Кладем лепешку из картофеля на ладонь, добавляем столовую ложку куриного мяса, лепим такую котлету крупную — зразу и кладем на сковороду жариться на подсолнечном масле.

Готовые зразы можно приправить сметаной.

Из опыта: Я такое блюдо, как зразы готовлю обычно на второй день, когда не доели картошку и немного мяса осталось. В такой ситуации подойдет как пюре, так и отварной картофель и мясо любое, или рыба, или грибы, та хоть яйцо с сыром, или зелень — вообщем любые продукты, которые мы любим есть с картошкой. И при этом еще и время экономится. На второй день не очень-то вкусно доедать картошку, даже разогретую, а выбрасывать…ну мы ж не американцы — чтоб еду в помойку. А так — буквально за 15 минут до подачи ужина справляешься с задачей и вот ведь что удивительно, что вкус у этих зраз получается отменный, как будто только что и мясо жарили и картошечка с пылу-жару. Вообщем рекомендую.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.