Свиной рулетик — с начинкой из грибов и сыра — в острой карамели

0

Свиной рулетик — с начинкой из грибов и сыра — в острой карамели.»>

Для тех, кто отдает предпочтение домашним блюдам, мой новый сегодняшний рецепт рулетиков из свинины, сначинкой из грибов и сыра, обжаренных в острой карамели. И запечена свинина в фольге — праздничное блюдополучилось — сочно, вкусно и румяно.

Ингредиенты на 1 порцию (1 свиной рулетик с начинкой):

  • свинина жирная — 100г,
  • свинина нежирная (или говядина) — 50 г,
  • шампиньоны маринованные — 2 шт. (покрупнее) или 4 шт. (мелкие),
  • сыр полосками — 25 г,
  • аджикадомашняя — 1 ст.л,
  • сахар — 1 ст.л,
  • масло подсолнечное для обжарки,
  • фольга — 25 см,
  • шпажки деревянные — 4 шт.,
  • пряности и специи — кориандр, перец черный, соль.

Приготовление:

Кусок жирной свинины тольщиной 1,5 см надрезаем поперек волокон на глубину 0,7 см, не прорезая мясо до конца. (фото2)

Закладываем в каждый разрез полоску свинины менее жирной или говядину.

Посыпаем мясо специями, добавляем ломтики грибов и полоски сыра. Сыр тереть не надо, а то он быстро потечетпо щелям при обжарке.

Скручиваем свиной рулетик и скалываем его деревянными шпажками. Можно в качестве шпажек использоватьбамбуковые зубочистки или заточить спички.

Смешиваем сахар и домашнюю острую жгучую аджику, эта смесь и послужит нам острой карамелью, и купаем в этой смесинаш рулетик. (фото 6,7)

Обжариваем свиной рулетик с начинкой сырно-грибной в кипящем растительном масле. Необыкновенный ароматприобретает такая свинина — кисло-сладковато-пряно-острый.

Укладываем рулетик в фольгу и закручиваем ее сверху как конфету. Фольга не должны прилегать плотно, чтобышпажки ее не проткнули и сок не испарялся.

Ставим рулетики в фольге в духовку на 220 град.С, на среднюю полку, на полчаса.

Подаем свиные рулетики горячими с отварной картошкой и обжаренным луком. Можно украсить лимончиком иоливками.

Рулетики из бекона.»>Любители сала могут приготовитьрулетики из бекона.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.