Простые, тонкие в дырочку, постные экономные — Блины на рассоле

0

Готовила сегодня простые, тонкие в дырочку, постные экономные — Блины на рассоле.

Очень вкусные блины получились — понравились и мальчикам, и девочкам.

Говорят — «Век живи — век учись». И это правда. Я люблю учиться. История моей выпечки на рассоле началась совершенно случайно. В молодости я рассол от консервации выливала. Ну, как обычно бывает, съели огурцы или помидоры, а рассол остался. И вот, как-то раз, когда я уже была в возрасте «Карлсона — который живет на крыше» , меня на работе угостили домашним крекером, мне он очень понравился. Обычно, когда мне нравится то, что я пробую, я записываю рецепт. Но не в этот раз. Девушка сказала, что пекла ее бабушка, и единственное что она может сказать, что готовился этот домашний крекер на рассоле.

С тех пор, я занялась исследованиями выпечки на рассоле, и немало преуспела в этом — я готовила и печенье, не только крекерное, но и с начинкой из сыра, тесто для пирожков, а сегодня вот и блины.

Ингредиенты для блинов на рассоле:

  • рассол из-под помидоров маринованных на зиму — 0, 5 л,
  • яйца — 2 шт.,
  • сахар — 6 ст. л,
  • подсолнечное масло — 6 ст. л,
  • мука-2-3 ст,
  • сода — 2 ч.л,
  • вода — 0,5 л,
  • ванильный сахар — 2 пакетика по 10 г.

Приготовление блинов на рассоле:

Похожие сообщения

Взбиваем яйца с сахаром в миске емкостью не менее 3 литров.

Добавляем рассол и всю муку, тщательно взбивваем тесто, чоб не было комочков, должно получиться тесто как на оладьи, наподобие густой сметаны.

Кипятим поллитра воды, добавляеем соду и ванильный сахар, размешиваем и выливаем в тесто за три порции, т.е. вылили одну треть — быстро тщательно перемешали и т.д, пока не вмесите всю воду.

Тесто готово для выпечки блинов, оно по консистенции похоже на воздушный нежный жидкий крем .

Разогреваем пару сковородок (лучше антипригарных) и наливаем половником тесто, по 1 половнику в каждую сковородку, жарим с двух сторон.

Я жарила к завтраку, накормила 4 взрослых и еще осталось.

Примечание: Можно не добавлять яйца -тогда будутпостные блины. Можно не добавлять сахар — тогда можно в такие блины добавить несладкие начинки — мясо, грибы, капусту.

Мы ели эти блины с медовой водой — разбавляешь 2 ст.л меда в полстакане горячей воды.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.