Белый соус основной

0

Горячую белую пассеровку постепенно развести процеженным белым бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус при слабом кипении, часто помешивая, чтоб не пригорел. Готовый соус процедить.

Похожие сообщения

Используется как основа для других белых соусов.

Мясной бульон 1,1 л, мука — 50 г, масло — 50 г.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.