Суфле ванильное

0

Рецепт приготовления воздушного ванильного суфле под шоколаднвым соусом. десерт для детей и взрослых.

Ингредиенты для ванильного суфле:

  • масло сливочное — 2 ст. л
  • сахар — 0,25 ст.
  • молоко — 1,3 ст.
  • ванильный сахар — 1 шт.
  • мука — 0,3 ст.
  • яйца — 4 шт.
  • шоколад — 100 г
  • молоко — 5 ст.л
  • сахар — 1,5 ст.л

Приготовление ванильного суфле:

  • Отделить яичные белки от желтков
  • Муку тщательно размешеть с половиной молока, чтобы не было комков.
  • Вторую половину молока смешать с сахаром(0,25 ст.) и поставить на огонь, постоянно помешивая, до растворения сахара.
  • Влить в горячую молочно-сахарную смесь муку с молоком, помешивая, проварить 1 мин.
  • Убрать с огня остудить слегка, добавить сливочное масло и желтки, размешать.
  • Остудить смесь до комнатной температуры (25 град.)
  • Белки взбить с сахаром (1,5 ст.л) и добавить к остывшей смеси.
  • Накладывать смесь в смазанные порционные формочки и выпекать при температуре 160-180 град. на средней полке около 20-30 мин., стараяь не открывать духовку, чтобы суфле не осело.
  • Готовое суфле полить шоколадным соусом
  • Для приготовления шоколадного соуса растопить плитку шоколада вместе с молоком (5 ст.л)

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.