Парфе ванильное

0

По консистенции и вкусовым качествам парфе является одним из лучших видов замороженных блюд.

Яичные желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить горячее молоко, поставить на огонь и варить до загустения, процедить и охладить. Во взбитые сливки влить охлажденную смесь, разлить по формам и поставить замораживаться.

На 1 порцию: сливки — 70 г, сахар — 15 г, молоко — 15 г, яйца — 9 г, ванилин — 0,05 г или ваниль 1/10 палочки.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.