Минтай в духовке с майонезом и зеленью

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Минтай в духовке с майонезом и зеленью.

Удивительно нежная, легкая в усвоении, полноценная по витаминно-минеральному составу рыба минтай прийдется по вкусу вашей семье.

Ингредиенты:

  • минтай — 0.5 кг,
  • майонез — 2-4 ст.л,
  • соль, перец, кориандр — по щепотке,
  • зелень свежая (лук, укроп, петрушка) — 4 ст.л.

Приготовление:

Прежде чем начнем готовить — немного фактов о минтае.

Минтай — рыба сухая и малокалорийная, всего 72 ккал на 100 г, поэтому она подойдет людям, которые следят за своим весом.

Минтай богат многими известными витаминами и микроэлементами, а также незаменимыми аминокислотами, перечислять я их все не буду, упомяну лишь о ключевых факторах минтаевой пользы. Например, минтай содержит суточную норму йода в своих 100 граммах. Кроме этого он богат хромом и кобальтом. Кобальт участвует в процессах восстановления крови, а хром активный участник липидно-жирового обмена, иными словами хром помогает снижению сахара в крови. Все полезные вещества минтая так уравновешены, что эта рыба рекомендована в первую очередь страдающим сахарным диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми болезнями, расстройствами нервной системы. Минтай очень полезен в пожилом и детском возрасте. Детям можно давать минтай с 8-ми месяцев.

Ну и, конечно же, молодым и здоровым необходимо также включать в свой рацион минтай, который обладает отличными антиоксидантными свойствами, из чего следует, что молодость ваша будет продлена, а здоровье сохранено.

Раз минтай — рыба нежирная и суховатая, то приготовим-ка мы ее с добавлением майонеза и свежей зелени, дабы придать ей еще и ароматности.

Разморозить минтай лучше в холодильнике или в воде, в пакете. Повторной заморозке рыбу не подвергайте.

Филе размороженного минтая натираем солью, перцем, кориандром и смазываем майонезом. Выкладываем такое филе на фольгу и присыпаем мелко порезанной зеленью лука, петрушки, укропа — для этого лучше использовать стебли зелени, а листья оставить для украшения готовой рыбы.

Делаем из фольги неплотный конверт-упаковку, так чтобы не вытекал сок и не выходил пар, но и фольга не прилегала к майонезу. Кладем конверт с рыбой на противень и запекаем около получаса при 230 град. Аккуратно открываем фольгу, чтобы не ошпариться паром и выкладываем рыбу на тарелку. Посыпаем свежей зеленью и подаем ка самостоятельное блюдо или с салатом и гарниром.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.