Брюшки семги домашнего посола

0

Рассмотрим рецепт с фото как засолить брюшки семги домашним посолом. Получается просто, вкусно и экономно.

Такие брюшки можно есть ввиде закуски, можно как второе с отварной картошечкой, или приготовить с ними вкуснейший салат, а еще я пекла пироги с брюшками семги — ну очень вкусно.

Почему экономно? Ну потому что, готовые соленые брюшки в супермаркетах стоят около 10$ за 1 кг.

А просто свежие брюшки семги стоят вполовину дешевле, ну вот и вся арифметика.

А засолка вообщем-то настолько простая, что даже как-то стыдно называть это рецептом, но тем не менее, может кому сгодится мой опыт в этом деле.

На фото Вы видите полкило брюшек семги, которые уже просолились. А солила я так — на полкило положила 1 столовую ложку с горкой крупной каменной соли и тщательно все в этом же лотке обсыпала, натерла, обваляла.

Затем нужно плотно закрыть лоток или банку стеклянную и поставить в холодильник на сутки. Нужно два-три раза открывать лоток и переворачивать брюшки, окуная их в образовавшийся рассол.

Вот и все, брюшки пустили сок и вполне готовы к употреблению.

А здесь посол лососевых брюшек.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.