Карп запеченный с грибами в сметане

0

Рецепт запеченного карпа с грибами (нампиньонами), луком и сметаной. А трехцветное картофельное пюре создает новую палитру вкуса. Попробуйте мою новую вкусняшку, Вам понравится.

Еще один рецепт карпа (или карася) в сметане, начиненного грибами (вешенками) и запеченного в духовке.

Ингредиенты на 6 порций:

  • карп — 2,4 кг,
  • зелень — укроп, петрушка,
  • соль, перец, кориандр — по вкусу,
  • помидор — 6 шт.,
  • огурец свежий — 6 шт.,
  • сметана — 1 ст.,
  • лук репчатый — 150 г,
  • шампиньоны свежие крупные — 3 шт.,
  • картофель средний — 11 шт.,
  • яйцо сырое — 1 шт.,
  • масло сливочное — 50 г.,
  • морковь — 50 г.,
  • свекла — 50 г.

Приготовление:

Карпа чистим, моем, потрошим, отделяем головы, хвосты и плавники (можно сварить уху из этих запчастей).

Пересыпаем рыбу перцем, солью, кориандром и начиняем ломтиками лука и нарезанными шампиньонами.

Укладываем начиненную рыбу в посуду для запекания и заливаем сметаной.

Накрываем посуду крышкой и ставим в духовку на среднюю полку на 250 град.

Пока запекается рыба, займемся приготовлением трехцветного картофельного пюре.

Картофель моем, чистим, моем, режем на 4 части каждую картофелину, заливаем кипятком и ставим вариться до готовности (минут на 20-30).

Сливаем с картофеля воду в мисочку.

Толчем картофель толкушкой, солим, добавляем масло сливочное и яйцо и тщательно вымешиваем, чтоб не было комков, добавим полстакана картофельного слитого отвара.

Моем и мелко нарезаем зелень, оставив несколько веточек для украшения.

Моем, чистим и трем на мелкую терку морковь и свеклу, каждую в свою посудку.

Для приготовления трехцветного пюре берем по столовой ложке пюре и столовую ложку цветной составляющей, то есть из двух ложек у нас получится один цветной шарик пюре и так по три на каждую порцию:

  • зеленый шарик — 1ст.л. пюре + 1ст.л мелкопорезанной зелени
  • оранжевый шарик — 1 ст.л пюре + 1 ст.л мелконатертой моркови
  • красный шарик — 1 ст.л пюре + 1 ст. л мелконатертой свеклы

Готовую рыбу разрезаем на 2 части каждую тушку.

Выкладываем на тарелку рыбу, по три шарика трехцветного пюре, добавляем огурец, помидор и зелень.

Новая вкусняшка на вашем столе, приготовьте, не пожалеете, очень вкусно, сытно, аппетитно!

 

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.