Белое мясо индейки на вертеле

0

600 г индейки (2 куска филе), 8 спелых персиков, 3 ложки масла, 100 г белого сухого вина, ст. ложка вермута, ст. ложка соевого соуса, 2 дольки чеснока, щепотка имбиря, 12 свежих лавровых листьев.

Приготовить соус: 4 персика очистить от кожуры, разрезать на дольки, вынуть косточки и выжать сок, добавить в него масло, вино, вермут, соевый соус, имбирь и довести до кипения. Выжать в соус чеснок, и залить им мясо индейки, порезанное на куски. Мариновать 2 часа. Вынуть из маринада, дать стечь лишнему соусу, обсушить, нанизать на вертел, чередуя с кусочками оставшихся персиков и лавровыми листьями, и обжарить на гриле в течение 7 минут.

Если у вас случайно в новогоднюю ночь не окажется спелых персиков, можно заменить их консервированными или размоченной крупной курагой.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.