Куриные рулетики с начинкой в горчично-медовой панировке

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Куриные рулетики с начинкой в горчично-медовой панировке.

Мягкое куриное филе, завернутое в рулетик, с нежной начинкой из сыра и кукурузы, обмакнутое в льезон горчично-медовый и обжаренное с хрустящей панировкой.

Очень вкусные рулетики из куриной грудки поданы на второе с рожками, квашеной капустой, кукурузой и сладко-кислым соусом.

Ингредиенты на 6 порций:

  • куриная грудка — 1 шт,
  • кукуруза консервированная — 5 ч.л,
  • сыр — 60 г,
  • сухари панировочные — 100 г,
  • яйцо — 1 шт,
  • соль, перец, куркума, паприка, кориандр — по вкусу,
  • горчица — 1 ст.л,
  • мед — 1 ч.л,
  • масло подсолнечное для жарки — 0.5 ст.

Приготовление:

Забегая вперед скажу, что второе — в частности, да и обед в целом получился вкусным и очень сытным, что немаловажно в зимние морозы. Такой обед лучше готовить в выходные, потому что после него хочется расслабиться, подремать этаким котом у телевизора, опять же на хорошем матрасе, тем более сейчас можно купить матрас недорого, потому как конкуренция, понимаш, движитель прогресса — шуткую, однако, но не про матрас.

И снова о рулетиках…

Как готовила рулетики буду рассказывать по фотографиям пошаговым.

Используемые ингредиенты. Панировочные сухари делала сама из высушенного хлеба и добавляла в них соль, перец, куркуму, паприку и кориандр.

Из куриной грудки вырезаем косточку и срезаем шкурку, то есть отделяем два филе.

Каждое куриное филе разрезаем вдоль на три тонкие пластины, для этого лучше использовать острый узкий филейный нож.

Отбиваем куриное филе с обеих сторон, слегка солим и кладем начинку из кукурузы и сыра. Сворачиваем куриный рулетик с начинкой и концы скалываем бамбуковой зубочисткой, или связываем силиконовым шпагатом, у кого он есть, я только мечтаю купить.

Далее нужно приготовить горчично-медовый льезон. Готовить его будем так — взобъем сырое куриное яйцо с солью, и добавим смесь горчицы с медом, которую предварительно нужно тщательно растереть в отдельной посуде и только потом хорошенько перемешать со взбитым яйцом.

Купаем куриный рулетик с начинкой в горчично-медовом льезоне.

Обваливаем рулетик в панировке.

Из одной куриной грудки получилось 6 рулетиков с начинкой, не маленьких — вкусных и сытных.

Обжариваем рулетики во фритюре с обеих сторон.

Удаляем зубочистки, готовый куриный рулетик с начинкой выкладываем на тарелку с гарниром из рожек, украшаем зеленью, кисло-сладким соусом, добавляем салаты — кукуруза и квашеная капуста.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.