Курица тушеная (припущенная) с грибами и овощами

0

Рассмотрим сегодня рецепт курицы тушеной (припущенной) с грибами (шампиньонами) и овощами.

Очень вкусное блюдо из курочки, томленой в мясном и овощном соку.

Ингредиенты на 3 порции:

  • куриные ножки — 2 шт,
  • куриные бедрышки — 2 шт,
  • куриные крылышки — 2 шт,
  • помидор свежий плотный (де барао) — 3 шт,
  • грибы (шампиньоны свежие) — 300 г,
  • морковь некрупная — 3 шт,
  • перец сладкий болгарский — 3 шт,
  • луковица крупная — 1 шт,
  • соль, перец, кориандр, грибная приправа, зелень свежая — по вкусу, 
  • масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Разделываем целую курицу — берем для нашего блюда ножки и крылышки, а спинку куриную откладываем на суп и куриную грудку (филе) откладываем для обжарки, потому как тушеное филе — получается не очень вкусным, а у тушеной спинки как бы и есть нечего.

Ножки и крылышки я разрезаю по суставчикам, чтобы они не топорщились при обжарке, крылышки на три составляющих, а ножки на две.

Обсыпаю подготовленную курятину солью, перцем, кориандром и кладу обжариваться на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Пока курица обжаривается, занимаюсь овощами.

Овощи моем, чистим (кроме перца) и мелко шинкуем — все, кроме помидоров.

Грибы нарезаем пластинками.

Помидоры кладем к курице целыми.

Добавляем грибы, мелко нарезанные стебли зелени и овощи к курице, убавляем огонь, накрываем крышкой и томим до готовности .

Украшаем готовое блюдо зеленью.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.