Курятина с грибами в морковном кляре

0

Будем сегодня готовить курятину с грибами по новому рецепту, придуманному мной, и надо сказать очень удачно, потому как получилось необыкновенная вкусняшка и причем очень экономная. Этакая праздничная закуска, которая была хороша как горячей, так и остывшей. Чем этот рецепт новый? Да всем — морковный кляр я придумала и делаю впервые, как и мяско с грибочком со шпажкой да в такой кляр — тоже впервые.

Надо сказать, что вначале я приготовила, так сказать экспериментальную порцию, потому как морковь не очень по вкусу моим мальчишкам. Но она полезная, вот мне и хотелось ее спрятать как-то в блюде. И так удачно мелконатертая морковь слилась со сметанкой, что совершенно не доминировала по вкусовым ощущениям.

Резюме, так сказать — курятина, грибы, сметана, морковь и специи — оказались симфонией для желудка.

После пробной партии была приготовлена следующая — побольше, наелись всей семьей и соседей угощали. Теперь и они захотели приготовить по этому рецепту, так всем понравилось.

Что-то я увлеклась, расскажу уже о своем новом рецепте.

Ингредиенты:

  • морковь свежая — 1 шт,
  • яйцо куриное сырое — 1 шт,
  • мука — 1 ст.л,
  • соль — 0,5 ч.л,
  • сметана — 1 ст.л,
  • кефир — 1 ст.л,
  • сода питьевая — 0,25 ч.л
  • куриное филе — 265 г (половина куриной грудки),
  • шампиньон крупный — 1 шт,
  • шпажки деревянные — 12 шт,
  • соль, перец, кориандр — по вкусу

Приготовление:

Ингредиенты выверены, можете не сомневаться. и 3.

Нарезаем половину куриной грудки поперек на кусочки толщиной 5-7 мм, у меня получилось 12 кусочков. Нарезаем один крупный шампиньон вдоль пополам, а потом каждую половину вдоль на 6 пластинок. Кладем пластинку шампиньона поверх кусочка куриного филе, посыпаем солью, перцем, кориандром и нанизываем на деревянную шпажку. В качестве шпажек я использовала бамбуковые зубочистки.

Все ингредиенты для кляра тщательно перемешиваем и «купаем» курятину с грибами на шпажках в морковном кляре, только не крутим вертим, а аккуратно обливаем ложкой.

Обжариваем клярные кусочки мяса и грибов в раскаленном фритюре до красивого подрумянивания с обеих сторон.

Наслаждаемся результатом, приглашаем друзей на мини вечеринку.

Да, забыла сказать насчет морковки, если морковка крупная, то половинки хватит.

Другие рецепты из курицы или из мяса.

 

 

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.