Куриная ножка по-итальянски

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Куриная ножка, запеченная с итальянской приправой.

Нежные куриные ножки в ароматных травах — румяные, апетитные, ну очень вкусные.

Ах, Италия. Чем же она нас восхищает. Длинноногими смуглыми стройными красотками. Кареглазыми мускулистыми красавцами. Шелком густых кудрей повсюду. Пьянящими запахами адриатики. Стариной извилистых улочек. Красочными гондолами.Золотом солнца — разлитого по всей Италии. Да-да, безусловно всем этим и, еще, ароматами итальянской кухни.

Сегодня мы попробуем приготовить сами итальянскую приправу, потому что приготовленное своими руками — это всегда нас выручит, пойдет нам на пользу, большой плюс к нашим уменьям, добавит разнообразия нашим блюдам. Да и, в ароматных приправах, мы нашими долгими зимами нуждаемся, может быть, даже больше чем сами итальянцы. К тому же, во всех этих травках-муравках, которыми мы сдабриваем пищу, много-премноговсяких полезностей — они и аппетит повышают, и пищеварение активизируют, и бяку разную осаждают и выводят — то есть антиоксидантничают — во как.

Ой, что-то я увлеклась, мои дорогие.

А приправа, а курочка обещанная?

Вот они.

Приготовление итальянской приправы:

Сушеные травы — по 1 ст.л каждой травы — измельчить и перемешать.

Травы такие — базилик, розмарин, кинза, орегано, чабрец, красный перец крупного помола, тимьян, душица. Вот и вся сложность.

Приправа готова.

Беремся за курочку.

Ингредиенты:

  • куриная голень — 1 кг,
  • оливковое масло — 0,5 ст.,
  • сок репчатого лука (или луковая кашица) — 1 ст.л.,
  • чеснок измельченный — 1 ст. л,
  • итальянская приправа — 1 ст. л,
  • соль — 1 ст. л,
  • перец черный — 1 ч. л,
  • семена фенхеля (очень полезно худеющим) — 1 ст. л.

Приготовление:

В эмалированную, нержавеющую или стеклянную посуду вылить масло и добавть остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Сложить туда куриные ножки и еще раз все перемешать хорошенько, чтобы каждая ножка была обмазана нашей приправкой.

Поставить ножки на холод на полчаса и заняться приготовлением гарнира и салата.

У меня на фото, в качестве гарнира, картофель отваренный в пароварке. А морковь по-корейски — для витаминности блюда.

Ножки, насытившиеся пряностями, заворачиваем в фольгу каждую ножку. Можно без фольги, сложить все ножки вместе в форму для запекания, но только чтобы она была с крышкой и наши ножки томились в собственном пряном соку. Ну и, наконец, если вам не претит жареное, то их можно пожарить во фритюре — это будет самый быстрый способ. Сначала жарите до румяности со всех сторон на сильном огне минут 20, а потом добавляете полстакана воды и припускаете под крышкой на слабом огне минут 10.

Ой отвлеклась, вернемся к полезному способу. Будем запекать в духовке, при температуре 240 град. минут 40. Посмотрим, ничего у нас не пригорело? Нет.Тогда открываем крышку и даем куриным ножкам подрумяниться минут 10. Если вы готовили в фольге, то можно не проверять, все будет в порядке.

Вот наша ароматная курочка готова, пора подавать к столу с гарниром и салатом. Кстати, на гарнир к такой курочке можно и подать кашку. Тоже будет вполне диетично и полезно.

Ну а если Вам вдруг нестерпимо захотелось изысканных кушаний для гурмана или Вы показали еще не все Ваши новые платья, как мама дяди Федора из всем известного Простоквашино, то Вам всенепременно нужно посетить ресторан итальянской кухни.

Нужно же нам, красивым и любимым, в конце концов, и от кухни отдыхать и наряды показать..

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.