Свекольник по-белорусски

0

Очистите свеклу от кожуры, сварите ее до готовности и дайте остыть, не сливая при этом воду, в которой она варилась.

В этот бульон натрите на терке охлажденную свеклу, свежий огурец, мелко порежьте репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, ботву от свеклы, листья салата, петрушку, чеснок. Затем всю смесь залейте кефиром в равной пропорции (1 л жидкости — 1 л кефира). Посолите, добавьте сахар по вкусу, дольку лимона или лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте. При подаче к столу посыпьте укропом.

Молодая свекла с ботвой — 2-3 шт., огурец — 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., кефир — 1 л, яйца — 2-3 шт., чеснок — 2-3 зубчика, салат, зелень, соль, сахар, долька лимона или лимонная кислота.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.