Тыквенный суп пюре в двух вариантах — низкокалорийный и со сливками.

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Тыквенный суп пюре в двух вариантах — низкокалорийный и со сливками..

Витаминный, низкокалорийный полезный тыквенный суп пюре для похудения с грибами, овощами и зеленью, а также тыквенный суп-пюре со сливками.

Ингредиенты на 3 л супа:

  • тыква — полкастрюльки,
  • грибы (щампиньоны) — 200 г,
  • морковь — 1 шт,
  • соль, перец молотый черный, грибная приправа — по 0.5 ч.л,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • перец сладкий красный — 1 шт,
  • лук зеленый — 1 пучок,
  • масло сливочное — 1 ч.л,
  • масло растительное — 2 ст.л

Приготовление:

Ставим кипятиться чайник или бульон овощной — это для низкокалорийного варианта супа. Если хочется суп посытнее, да покалорийнее, тогда можно сварить его на мясном бульоне. В диетическом варианте можно сварить тыквенный суп на курином, индюшином или заячьем бульоне.

Тыкву моем, чистим — срезаем шкурку снаружи и удаляем семена с волокнами изнутри, нарезаем на кубики 2 на 2 см.

Складываем нарезанную тыкву в кастрюльку и заливаем кипятком, если хотите по максимуму сохранить витамины.

Грибы моем, режем пластинками и обжариваем с солью, приправой и перцем на растительном масле каждую пластинку с обеих сторон слегка подрумяниваем. Выкладываем грибы в сито, которое устанавливаем на тарелку, чтобы стекло в ней масло.

Овощи — перец, морковь и лук — моем, чистим, шинкуем. Обжариваем на масле после грибов, дополнительно сливаем в сковороду масло из тарелки под грибами. Овощи обжариваем слегка, лучше их добавлять постепенно, сначала лук с морковкой и в последний момент перец. Если вы используете перец замороженный, то его можно не жарить и добавить в самом конце в суп. Добавляем в конце жарки овощей сливочное масло для улучшения вкуса и аромата, особенно если варите на воде. Но если не хотите добавлять и толику лишних калорий, то масло можно исключить.

Пока мы все обжаривали тыква сварилась, добавляем к ней грибы (оставьте несколько грибных пластинок для украшения блюда) и овощи, пробуем на соль. Хотя здесь стоит сказать, не торопитесь досаливать. Когда вы в готовый суп добавите зелень, то она привнесет свой вкус и соль может не понадобиться. Кроме этого, если вы будете готовить калорийный вариант супа, и будете есть с бутербродом, да со сметаной (сливками), то лишняя соль тоже ни к чему.

Чуть остужаем суп. Мелем суп блендером в пюре.

Разливаем тыквенный суп пюре по тарелкам, украшаем грибочком и зеленью.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.