Щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне

0

Сварила сегодня простые вкусные щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне. Легкие — песня для желудка. А для сытости и полного удовлетрворения запекла рассыпчатых сухариков, порезала дольку чесночка, нарезала сала ароматного со специями посоленного и чуток куриного мяска нежно-розового. На улице минус 1, а на душе так тепло стало, уютно, хорошо от столь незатейливой трапезы и захотелось спеть — «пусть всегда будет суп, пусть всегда будет сало» 

Хочу поделиться рецептом этого супа-щей. Раз капуста — значит щи. А раз рис — значит суп. Какая разница как назвать — было вкусно и все.

Я варила небольшую трехлитровую кастрюльку. Для этого супа я взяла крылышко и горлышко от домашней курочки и около часа — полутора варила бульон на малом огне. Пену конечно удаляла дырчатой ложкой.

Наварился ароматный такой красивый прозрачный куриный бульончик.

Добавила я в него одну картофелину порезанную мелкими кубиками, одну столовую ложку риса длинного, одну среднюю морковку, одну небольшую луковицу, один болгарский сладкий перчик, два крупных порезанных небольшими кубиками свежих щампиньона и половину небольшого кочана капусты нашинкованной.

Добавляла в таком порядке как написано, ничего не обжаривала. Пока чистишь, режешь овощи — картиошка с рисом свариться наполовину, а потом все вместе довариться, дотомиться.

Конечно добавляла соль, перец, грибную приправу.

Заправляла мои щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне свежей зеленью и сметаной — ох и удался обед.

Для тех кто не наелся такими щами рекомендую зимний сытный салат тут.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.