Куриный суп с клецками сырно-сливочными

0

Рассмотрим сегодня как приготовить вкусный куриный суп с клецками сырно-сливочными.

Такой куриный суп с клецками готовиться очень быстро, если у вас был предварительно сварен бульон, тогда для готовки вам понадобиться минут 15. Если бульон нужно варить вместе с супом, то понадобиться не меньше часа.

Ингредиенты на 3 л супа:

  • половина куриной спинки,
  • зелень (укроп, петрушка, сельдерей) — по вкусу,
  • соль, перец, лаврушка — по вкусу,
  • картошка — 450 г,
  • морковь — 1 шт,
  • сладкий перец — 1 шт,
  • лук — 1 шт,
  • сыр твердый натертый — 2 ст.л,
  • сливки густые (или сметана) — 1 ст.л
  • мука — 1 ст.л.

Приготовление:

Залить куриную спинку холодной водой на две трети кастрюли и поставить вариться бульон на сильный огонь без крышки. Когда поднимется пена, ее снять и убавить огонь на средний. Варить бульон не менее часа. Добавить в бульон во время варки стебли зелени.

Пока вариться бульон — помыть, почистить картошку, перец и морковь с луком. Нарезать картошку кубиками, а морковь и лук мелко нашинковать.

Через 40 минут варки бульона удалить из бульона стебли зелени и положить в бульон нарезанные овощи без обжарки.

Пока вариться куриный суп, займемся приготовлением сырно-сливочных клецок.

На, 3, 4 видно как готовились клецки.

Клецки получились очень нежными и вкусными. Муку для этого количества сыра и сливок нужно взять столовую ложку с горкой или две ложки без горки.

За 5 минут до готовности супа (где-то через час) опускаем аккуратно по 1 шт клецки и аккуратно мешаем, чтоб они не опустились на дно кастрюли и не слиплись.

Через 5-7 минут варки клецок, можно разливать по тарелкам куриный суп, добавляя в каждую тарелку по-2-3 клецки сырно-сливочных, кусочек курицы и листья зелени.

Почему я писала, что не нужно делать зажарку из овощей в этот суп? Да потому что при варке клецок высвобождается нежный вкус сливок и сыра, а потому дополнительные жиры не требуются.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.