Окрошка с курицей и колбасой на квасе

0

Рассмотрим рецепт холодного летнего супа — окрошки с курицей и колбасой на квасе.

В летнюю жару тяжело обойтись без такого блюда, как окрошка.

Я окрошку этим летом готовлю так — сначала нарезаю мелкими кубиками основу для окрошки и складываю в кастрюльку без соли, такая основа в холодильнике может стоять до трех суток, если ее накладывать порционно чистой ложкой.

Затем каждый любитель окрошечки накладывает себе порцию основы, и уже по своему вкусу добавляет соль, горчицу, хрен, сметану и заправляет либо квасом, либо водой с добавлением лимонной кислоты, либо кефиром, либо сывороткой. Получается очень удобно. все вместе едим окрошку, каждый свою и все довольны, и все из одной кастрюльки.

В основу я кладу — вареный картофель, вареные яйца, колбасу, отваренное куриное филе, свежие огурцы, зелень — укроп, петрушку, зеленый или репчатый лук.

Ну и опять же, в зависимости от достатка, вы сами выберете что в каком количестве положить. Если бюджет позволяет, то вкуснее всего окрошка вообще без картошки и колбасы, а с несколькими видами отварного мяса и яиц побольше, ну и обязательно огурцы. Надо будет сделать такую, потом напишу и сфоткаю. Ну а если нужно сэкономить, то картошки поболе и колбасы подешевле и тоже неплохо получается в жару.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.