Гороховый суп с овощами

0

Такой суп из серии «Голь на выдумки хитра» придумала сама по весне, когда цены на старую картошку у нас на Украине кусались, а про молодую и говорить нечего. Получилось быстро, недорого и вкусно.

Ингредиенты на 3 литра (6 порций):

  • вода (или бульон, можно в воду добавить 3 ст. л бульона фюме по-губаревски) — 2 л.,
  • горох — 1,5 ст.,
  • капуста квашеная — 1 ст.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • яйца — 6 шт.,
  • шампиньоны маринованные — 12 шт.,
  • сыр — 120 г,
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Горох промыть, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности.

Лук нашинковать и вперемежку с квашеной капустой обжарить на сковороде с небольшим количеством жира (масла), кто как любит, а можно и не обжаривать, полезнее для организма и добавить эту массу к нашему супу.

Яйца отварить, почистить нарезать половинками.

Сыр натереть.

Положить в тарелку суп, добавить 2 половинки яйца, 2 шампиньона и украсить сыром.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.