Суп-пюре мясной

0

400 г свинины, 2 ст. ложки сметаны, 1 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо вымыть, порезать на кусочки, залить во­дой и довести до кипения. Снять пену, добавить на­резанные морковь и петрушку. Варить около 30 ми­нут. Готовый бульон процедить, мясо дважды пропустить через мясорубку и положить в бульон. Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном масле и добавить в бульон. Проварить еще 4—5 минут.

Перед подачей на стол в суп добавить взбитое со сметаной яйцо.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.