Щи с капустой кольраби

0

100 г сметаны, 50 г тертого сыра, 40 г сливочного масла, 3-4 клубня картофеля, 2 кочана кольраби, 1,2 л воды, 1 пучок зеленого салата, 1 ст. ложка муки, зелень кинзы, кубики поджаренного хлеба, соль по вкусу.

Очистить кольраби, ошпарить и разрезать каж­дый кочан на четыре части. Картофель почистить и разрезать на крупные дольки. Положить все в глу­бокую сковороду и поджарить в сливочном масле, Добавить муку и соль. Когда овощи станут мягки­ми, переложить их в кастрюлю, залить овощным отваром, дать щам закипеть. Затем снять с огня и добавить рубленую зелень кинзы и салата.

При подаче к столу заправить каждую порцию сметаной. Отдельно подать поджаренный хлеб с тертым сыром.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.