Ратафия плодово-ягодная

0

Рецепт приготовления плодово-ягодной ратафии из смеси вишни, красной смородины и малины.

1. В эмалированной кастрюле раздавить вишню — 2,4 кг, красную смородину — 600 г и малину — 600 г. Тщательно перемешать.

2. Оставить в покое на 6 часов при комнатной температуре.

3. Затем через несколько слоев марли отжать сок.

4. На каждые 400 г сока добавить 400 г водки — перемешать.

5. На каждые 400 г водочно-соковой смеси положить 100 г сахара — перемешать.

6. На каждые 400 г водочно-соково-подслаженной смеси положить 4 г горького миндаля, 1 г корицы и 1 г гвоздики.

7. Перемешать все вместе, залить в бутыль, закупорить крепко пробкой и поставить на солнце на 6 недель.

8. Каждый день бутыль взбалтывать 3-4 раза.

9. Профильтруйте ратафию через несколько слоев марли.

10. Разлеете ратафию по бутылкам и храните в холодном месте.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.