Жаркое «Казань»

0

1200 г баранины режем кубиками 2х2 см, солим, добавляем специи, обжариваем на растительном масле. 600 г очищенного картофеля режем кубиками, слегка обжариваем до тех пор, пока картофель не приобретет легкий золотистый цвет.

Две большие луковицы мелко режем и пассеруем на сливочном масле.

В 5 порционных горшочков объемом 500-600 г закладываем слоями мясо, картофель, лук, по 4-5 штучек чернослива (лучше без косточек), по среднему помидору (нарезаем кубиками), по зубчику мелко нарезанного чеснока, заливаем 100 г любого бульона (можно использовать кубики), добавляем соль на кончике ножа, перец горошком. Можно еще положить одну гвоздичку, листик лаврушки, если кто любит.

Ставим горшочки в духовку примерно на полчаса. Перед подачей посыпаем зеленью.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.