Рулетики из говядины с начинкой из свинины

0

Представляю вашему вниманию рецепт — Рулетики из говядины с начинкой из свинины.

Мясные рулетики из ароматной говядины, начиненные нежной свининой со специями, украсят праздник, порадуют в будни.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) — 1 кг,
  • свинина — 0.3 кг,
  • чеснок — 1 шт,
  • соль, перец, кориандр, базилик (или грибная приправа) — по вкусу,
  • бамбуковые зубочистки,
  • масло растительное для обжарки — 1 ст.

Приготовление:

Ставим кипятиться чайник с водой.

Говядину нарезаем ломтиками толщиной 1-1.5 см и отбиваем.

Свинину нарезаем мелкими кусочками и перемешиваем со специями и продавленным через чеснокодавку чесноком.

На каждый ломтик отбитой говядины, посоленный и поперченный, добавляем подготовленную со специями свинину и закручиваем рулетик. Скалываем рулетик двумя-тремя деревянными зубочистками, либо можно самим подготовить такие шпильки из спичек — удалив селитру и заострив кончик.

Подготовленные рулетики из говядины с начинкой из свинины обжариваем до румяной корочки со всех сторон во фритюре.

Выкладываем рулетики в широкую миску и остужаем.

Вытаскиеваем деревянные шпильки из мясных рулетиков.

Укладываем рулетики без шпилек в кастрюльку и заливаем горячей кипяченой водой, чтобы она покрывала рулетики не более чем на 5 мм, добавляем лаврушку, соль, специи.

Подтушиваем рулетики на малом огне под крышкой минут 20-30.

Бульон — вкусный концентрированный, который образовался во время тушения, можно импользовать как подливку к гарниру или использовать для приготовления первого блюда. Я на нем сварила гречку — гречка получилась ну очень вкусная, пропитанная мясным ароматом.

Рулетики из говядины с начинкой из свинины — готовы, раскладываем по тарелкам и зовем всех есть.

Любителяым только свинины, предлагаю мясные рулетики из свинины. А здесь другие блюда из говядины.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.