просмотр Категория

Мясо

В этом разделе сайта Vkusnyashechka.Com рассмотрим рецепты мясных блюд, разложенные по категориям — рецепты из говядины, свинины, телятины, кролика (зайца), баранины и дикого зверя.

Свежее мясо, используемое для приготовления пищи, должно иметь нормальный цвет, запах и упругую консистенцию. Ямка, образующаяся при надавливании пальцем, у доброкачественного мяса быстро выравнивается. Цвет свежей говядины — красный, телятины — беловато-розовый, баранины — коричнево-красный, свинины — розовато-красный.