В чем загадка мороженого?

0

Мороженое и лето неразделимы. С этим холодным продуктом нередко связаны самые теплые воспоминания о детстве, когда нас еще не прельщали «взрослые» деликатесы. Названия любимых сортов мороженого мы помним и не забудем никогда. А пломбир за 48 копеек всегда хотелось съесть одному. Многие «балдели» от фруктового стаканчика за 7 копеек. Родители же разрешали детям лакомиться мороженым не часто. И это всегда было причиной конфликтов.

Психоаналитики считают, что огонь очень притягателен для ребенка. Не исключено, что и противоположная ему стихия — холод — тоже небезразлична для детского подсознания.

Многие книги полны мифов об истории мороженого. Согласно популярному мнению, Марко Поло увидел, как готовят мороженое, во время своего путешествия в Китай и привез рецепт «холодного лакомства» на родину, в Италию. Итальянцы же долго держали рецепты мороженого в строжайшем секрете.

В России же еще до появления мороженого в ходу были замороженные в естественных условиях молоко или сливки, которые в виде пышной стружки подавались к блинам. Мороженое по европейским рецептам изготавливалось вначале только при царском дворе.

Знаменитый пломбир родом из Франции, он получил свое название по своему «месту рождения» — городу Плобьер-Ле-Бем. Страсть к мороженому переняли немцы и австрийцы. Именно уроженцам Австрии принадлежит идея создания шоколадного мороженого. Итальянцы, великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти — с добавками фруктов, орехов, ликера и кусочков печенья. В Америку рецепты изготовления мороженого попали с английскими переселенцами.

Широкое распространение мороженое получило в XIX веке, когда были изобретены холодильные машины и разработаны способы получения и хранения льда. В то же время английский изобретатель Томас Мастерс изобрел машину для мороженого.

В 1904 году в городе Сент-Луис проходила международная выставка мороженого, на которой демонстрировался первый автомат для выпуска вафельных стаканчиков. Так появилось мороженое в стаканчиках, называемое «пирожок эскимоса». Спустя 4 года стали выпускать мороженое на палочке.

Теперь мы можем насладиться не только классическими видами мороженого (вафельными стаканчиками, брикетами) с традиционными добавками (орехами, изюмом), но и различными видами эскимо в шоколадной, белой или ароматической глазури, с карамельными, ароматическими или джемовыми добавками, экзотическими рулетами и тортами из мороженого.

Видео-рецепт домашнего мороженого:

И на закуску несколько «вкусных» и «сладких» рецептов. Конечно, мороженое — это хит сезона. Но не худо бы вспомнить также о некоторых сугубо летних блюдах и напитках, изготавливаемых из фруктов и ягод и содержащих поэтому столь необходимые нашему организму витамины и микроэлементы. Предлагаем несколько рецептов блюд, которые легко приготовить на даче и дома.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.