Суп грибной с сырными клецками

0

Рецепт полезного простого и недорогого первого блюда — грибного супа на курином бульоне с сырными клецками, приправленного зеленью и сметаной.

Такое первое хорошо подходят как для детской кухни, так и для всей семьи, так как сварено на легком питательном курином бульоне с добавлением полноценных легкоусваиваемых белков — вообщем сытно, вкусно, быстро и полезно.

Грибные блюда — бульоны, супы или второе с грибами очень полезны. Особенно грибы нужно есть людям с ожирением, так как они низкокалорийны. К тому же грибы обладают полноценным легко усваиваемым белком и целым набором витаминов и минералов, поэтому их рекомендуют как взрослым так и детям. Наиболее ценны вкусны и ароматны лесные грибы и самый лучший способ заготовки таких грибов — это сушка. И какой великолепный получается суп грибной из сушеных грибов, причем круглый год можно наслаждаться таким блюдом. Однако, если вы живете не в лесной зоне, то шампиньоны на вашем столе и в супе будут тоже очень кстати. Шампиньоны тоже богаты различными витаминами и особенно фолиевой кислотой, которая является природным антиоксидантом и продлевает активную жизнь. Поэтому рассмотрим рецепт супа с шампиньонами.

Ингредиенты на 3 литра — Грибного супа с сырными клецками:

  • грибы шампиньоны припущенные в сметане с луком и специями — 200 г,
  • куриная голень обжаренная со специями — 1-2 шт.,
  • картофель — 0,5 кг,
  • сыр плавленый — 100 г,
  • яйцо — 1 шт.,
  • мука — 0,5-1 ст.,
  • специи — кориандр, куркума, перец черный, паприка, соль, лавровый лист;
  • вода — 1,5-2 л,
  • куриный бульон Фюме — 2-3 ст. л.,
  • зелень укропа, перушки, сметана.

Приготовление первого блюда — Грибного супа с сырными клецками:

  • В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками.
  • Добавить мясо с куриной голени, бульон фюме, сырные клецки, шампиньоны.
  • Варить на среднем огне около 20 мин., за 5 мин. до готовности добавить лавровый лист.
  • Украсить зеленью и сметаной.

Приготовление сырных клецок:

  • сыр, яйцо, мука — замесить тесто.
  • Тесто должно быть мягким пластичным и не приставать к рукам.
  • Сделать колбаску,
  • Порезать на кусочки шириной 1 см.

Приготовление шампиньонов в сметане.

Комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.