Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Тефтели из фарша с гречкой в подливе

Тефтели из фарша с гречкой в подливе

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Представляю вашему вниманию рецепт - Тефтели из фарша с гречкой в подливе.

Нежные мясные тефтели с подливкой из свежих томатов и летнего ароматного сладкого перца - необыкновенная вкуснятина.

Ингредиенты на 6 л кастрюлю:

  • перец болгарский сладкий свежий - 2 шт,
  • фарш мясной (можно готовый магазинный свиноговяжий) - 1 кг,
  • гречка - 0.5 ст.,
  • яйцо - 1 шт,
  • соль, перец, кориандр - по 1 ст.л,
  • мука - 1 ст.,
  • масло подсолнечное - 1 ст.,
  • лук - 1 шт,
  • морковь - 1-2 шт,
  • помидоры свежие - 5-6 шт,
  • лаврушка - по 3 шт,
  • зелень свежая - по вкусу,
  • томатная паста - 1 ст.л.

Приготовление:

Ставим кипятиться чайник.

Я готовила тефтели из готового магазинного свиноговяжьего фарша. Но, если взять натуральное мясо, то несмотря на то, что оно дороже фарша всё равно получается экономнее, потому что из 1 кг мяса можно приготовить 2 кг фарша, вот и считайте.

Есди вы берёте для тефтелей магазинный фарш, то его всё равно нужно посолить, поперчить, добавить картофелину сырую (ну то есть прокрутить на мясорубку), сухарик, яйцо, можно чеснока (кто любит) и всё тщательно перемешать.

Гречку отварить до полуготовности, как правильно сварить рассыпчатую гречку я уже писала. Остывшую гречку добавить в фарши перемешать. Можно добавить и сырую гречку в фарш, но тогда тушить тефтели прийдётся намного дольше, а подлива будет вкуснее. Сформовать тефтели одинакового размера и обвалять их в муке, обжарить до корочки в подсолнечном масле.

Обжаривать тефтели нужно в хорошо разогретом масле (фритюре) обязательно до румяной корочки со всех сторон, чтобы они во время тушения не развалились.

Пока жарятся тефтели, подготовьте овощи для подливки. Лук, морковь и свежий перец помойте и почистите. Если Ваши домочадцы не любят лук и морковку с перцем, то всё это нужно либо мелко натереть, либо прокрутить на мясорубке. Свежие помидоры натереть на мелкой тёрке или выдавить сок с мякотью на соковыжималке или прокрутить на мясорубке. Плотный помидор хорошо трётся на тёрке, а шкурка остаётся в руках и не попадает в подливу.

Обжаренные тефтели складываем в большую кастрюлю, добавляем натёртые овощи, томатную пасту, свежие помидоры и заливаем всё горячей кипячёной водой - накрываем крышкой, включаем сильный огонь, сторожим, как закипит, огонь убавляем, кидаем лаврушку и тушим до готовности гречки, минут 10.

Всё - тефтели из фарша с гречкой в подливе готовы. Раскладываем тефтели по тарелкам, добавляем свежую зелень, едим свежие, горячие - вообщем уплетаем за обе щёки.

Будьте здоровы, живите богато!

Комментируйте, пожалуйста!

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами
Фрикадельки по-гречески
Макаронная запеканка с фаршем и грибами
Лобио - фасоль в томате с овощами
Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с баклажанами
Тефтели из фарша с гречкой в подливе
Каша геркулесовая на воде с шампиньонами. Овсянка.
Картофельная запеканка с мясом и печёночным паштетом
Котлеты с начинкой
Геркулесовая каша на воде с овощами, котлета с начинкой и корейский салат с тыквой
Ленивые голубцы
Тефтели из фарша с рисом и подливкой
Гречка с овощами, курагой и колбасой - рассыпчатая, вкусная
Геркулесовая каша на воде с колбасой и укропом
Творожно-тыквенная запеканка с изюмом
Овощное рагу с грибами
Каша кукурузная с тыквой
Плов из свинины с грибами
Лапша со свининой, грибами и овощами
Гречка с овощами и колбасой
Творожная запеканка с изюмом и орехами
Куриный плов домашний
Рецепт вкусного домашнего рассыпчатого плова из говядины
Спагетти с мясом в сливках под грибным соусом
Чевапчичи - рулетики из фарша в беконе
Запеканка овощная с сыром
Хинкали со свининой и грибами
Котлета паровая с зеленью и домашней лапшой
Люля-кебаб по-домашнему
Овощи зимой - Плов овощной - зимний
Грибная гречка со свининой и овощами
Грибная гречка с куриной ножкой и соленьями
Спагетти с овощами и котлетами
Спагетти с овощами и курицей под орехово-сырным соусом
Котлеты - Паровые с начинкой под орехово-сырным соусом
Перцы фаршированные - Эконом
Вермишель по-губаревски
Ризотто по-губаревски
Плов с креветками и крабовыми палочками
Плов с кабачками и курицей
Геркулесовая каша Бабайка
Рулет из печени
Плов со свининой
Каша пшеничная на бульоне
Котлеты - Домашние классические
Фарш - Классика
Спагетти по-губаревски
Макароннички по-губаревски
Гречка по-губаревски
Тефтели в красном соусе
Котлеты "Эконом"
Каша гречневая рассыпчатая
Плов с колбасой
Клёцки с сыром
Пудинг с изюмом и орехами
Спагетти по-флотски
Крокеты из фасоли
Картофельно-творожные галушки (клёцки) с мясом
Рагу по-кавказски
Рагу с кабачками и курицей

Авторизация