Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Ленивые голубцы. Фото 1

Ленивые голубцы. Фото 1

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Представляю вашему вниманию рецепт - Ленивые голубцы из куриного фарша с рисом, капустой, грибами и конечно же в подливке.

Такие голубцы готовятся, несомненно, быстрее обычных и хороши для тех, кто неособенно любит капустный лист сверху. А ешё с такими ленивыми голубцами можно обойтись без первого, потому как бульон хорош получается.

Ингредиенты на 7 л кастрюлю:

  • фарш куриный, (а лучше мясной домашний классический) - 1 кг,
  • рис (лучше круглый или сечка) - 1 ст.,
  • грибы свежие (шампиньоны) - 0.2 кг,
  • капуста белокочанная - 0.2 кг,
  • лук - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • перец сладкий - 1 шт,
  • аджика - 1 ст.л,
  • соль - 1 ст.л,
  • перец, кориандр, грибная приправа - по 1 ч.л,
  • томатная паста - 3 ст.л,
  • яйцо - 1 шт,
  • масло растительное для жарки - 1 ст.,
  • лавровый лист - 3-5 шт.,
  • мука для обвалки - 1 ст.

Приготовление:

Будем готовить по пошаговым фотографиям.

Ставим кипятиться полный чайник.

Сначала подготовим овощи - нашинкуем капусту, грибы, лук, морковь, перец.

Затем возьмём миску побольше, литра на 4-5 и положим в неё фарш, промытый рис, подготовленные грибы и капусту и яйцо. (Фото 2)

Всё тщательно перемешаем, добавив специи и соль. (Фото 3)

Обваливаем ленивые голубцы, каждый голубец по отдельности, в муке и обжариваем до румяной крепкой корочки со всех сторон в раскалённом фритюре на подсолнечном масле. (Фото 4)

Складываем обжаренные ленивые голубцы в большую кастрюлю 6-7 л, заливаем горячей кипячёной водой, добавляем томатную пасту и ставим тушиться минут на 20, на среднем огне под крышкой с пароотводом (отверстием для пара).

Через 20 минут пробуем бульон на соль, добавляем аджику, лаврушку, морковь, лук и сладкий перец и тушим до готовности ещё минут 20-30. Я взяла не тот рис, длинный обжаренный и он готовится дольше и голубцы с ним более плотные получились, да ещё и с куриным фаршем, хотя с вкусным наваристым бульоном - подливой всё пошло на ура. А если взять свиноговяжий фарш и кругленький рис, то они сготовятся быстрее и будут нежнее, тогда и подливку можно сделать с мукой погуще, но это уже другая история.

Обжаривать овощи для подливки не желательно, так как жиров уже предостаточно в этом блюде.

Ленивые голубцы с куриным фаршем, грибами, овощами - готовы, раскладываем по тарелкам (фото 1) и зовём всех есть.

Будьте здоровы, живите богато!

Комментируйте, пожалуйста!

{odnaknopka}

Ленивые голубцы. Фото 2. Ингредиенты

Ленивые голубцы. Фото 2

Ленивые голубцы. Фото 3

Ленивые голубцы. Фото 3

Ленивые голубцы. Фото 4. Обжарка

Ленивые голубцы. Фото 4

Ключевые слова:

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами
Фрикадельки по-гречески
Макаронная запеканка с фаршем и грибами
Лобио - фасоль в томате с овощами
Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с баклажанами
Тефтели из фарша с гречкой в подливе
Каша геркулесовая на воде с шампиньонами. Овсянка.
Картофельная запеканка с мясом и печёночным паштетом
Котлеты с начинкой
Геркулесовая каша на воде с овощами, котлета с начинкой и корейский салат с тыквой
Ленивые голубцы
Тефтели из фарша с рисом и подливкой
Гречка с овощами, курагой и колбасой - рассыпчатая, вкусная
Геркулесовая каша на воде с колбасой и укропом
Творожно-тыквенная запеканка с изюмом
Овощное рагу с грибами
Каша кукурузная с тыквой
Плов из свинины с грибами
Лапша со свининой, грибами и овощами
Гречка с овощами и колбасой
Творожная запеканка с изюмом и орехами
Куриный плов домашний
Рецепт вкусного домашнего рассыпчатого плова из говядины
Спагетти с мясом в сливках под грибным соусом
Чевапчичи - рулетики из фарша в беконе
Запеканка овощная с сыром
Хинкали со свининой и грибами
Котлета паровая с зеленью и домашней лапшой
Люля-кебаб по-домашнему
Овощи зимой - Плов овощной - зимний
Грибная гречка со свининой и овощами
Грибная гречка с куриной ножкой и соленьями
Спагетти с овощами и котлетами
Спагетти с овощами и курицей под орехово-сырным соусом
Котлеты - Паровые с начинкой под орехово-сырным соусом
Перцы фаршированные - Эконом
Вермишель по-губаревски
Ризотто по-губаревски
Плов с креветками и крабовыми палочками
Плов с кабачками и курицей
Геркулесовая каша Бабайка
Рулет из печени
Плов со свининой
Каша пшеничная на бульоне
Котлеты - Домашние классические
Фарш - Классика
Спагетти по-губаревски
Макароннички по-губаревски
Гречка по-губаревски
Тефтели в красном соусе
Котлеты "Эконом"
Каша гречневая рассыпчатая
Плов с колбасой
Клёцки с сыром
Пудинг с изюмом и орехами
Спагетти по-флотски
Крокеты из фасоли
Картофельно-творожные галушки (клёцки) с мясом
Рагу по-кавказски
Рагу с кабачками и курицей

Авторизация