Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Вкусный домашний рассыпчатый плов из говядины

Вкусный домашний рассыпчатый плов из говядины

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Представляю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего рассыпчатого плова из говядины.

Ингредиенты на 6-8 взрослых порций плова из говядины:

  • мякоть говядины - 1 кг,
  • рис длинный - 2 ст.,
  • подсолнечное масло - 0,5 ст.,
  • соль - 1 ст.л,
  • перец чёрный молотый - 1 ч.л,
  • кориандр молотый - 1 ч.л,
  • куркума молотая - 1 ч.л,
  • вода или бульон - 5 ст.,
  • морковь свежая крупная - 1 шт.

Приготовление:


Вроде бы на дворе лето, а мои домашние захотели моего фирменного плова. Всё-таки мужчины хотят сытно и вкусно поесть круглый год :-)

Плов - блюдо честное, с одной стороны - какие продукты положишь, таков будет и результат, а с другой стороны есть в нём небольшой секрет, который в разы улучшает качество этого блюда - секрет вкусного плова.

Займёмся вначале говядиной, потому как она готовиться дольше, чем остальные продукты. Нарежем говядину кубиками 3 на 3 см. Обжарим на сильном огне быстро со всех сторон, посыпая мясо специями и пряностями. И как только мясо подрумяниться, убавляем огонь на маленький, добавляем стакан бульона или воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на час.

Не знаю как вы, а моя семья любит плов рассыпчатый. поэтому для такого плова нужно покупать длинный рис а не круглый, так как в нём меньше клейковины. а круглый рис лучше подходит для вязких каш, например молочных.

Сейчас продают длинный рис обжаренный, если вы купили именно такой, то его можно сразу использовать для приготовления плова. Ну а если вы купили обычный длинный рис, то его вначале нужно промыть - несколько раз заливши и сливши холодную воду с риса. Затем натираем морковь на средней тёрке и обжариваем на растительном масле вместе с рисом, до приятного цвета и аромата.

К протушенному мясу добавляем подготовленный рис с морковкой и добавляем 4 стакана очищенной воды или бульона.

На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь до маленького и под крышкой тушим плов в течении 30 минут, не заглядывая и не мешая.

Если вы всё сделали по рецепту, то через 30 минут у вас получится вкусный рассыпчатый плов.

Сковорода для такого количества плова нужна глубокая с бортиком 5 см и диаметром 30 см, или можно приготовить в широкой непригораемой кастрюле, такой как у фритюрницы.

Комментируйте, пожалуйста!

{odnaknopka}

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Гречка с мясом (плов), овощами и сухофруктами
Фрикадельки по-гречески
Макаронная запеканка с фаршем и грибами
Лобио - фасоль в томате с овощами
Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с баклажанами
Тефтели из фарша с гречкой в подливе
Каша геркулесовая на воде с шампиньонами. Овсянка.
Картофельная запеканка с мясом и печёночным паштетом
Котлеты с начинкой
Геркулесовая каша на воде с овощами, котлета с начинкой и корейский салат с тыквой
Ленивые голубцы
Тефтели из фарша с рисом и подливкой
Гречка с овощами, курагой и колбасой - рассыпчатая, вкусная
Геркулесовая каша на воде с колбасой и укропом
Творожно-тыквенная запеканка с изюмом
Овощное рагу с грибами
Каша кукурузная с тыквой
Плов из свинины с грибами
Лапша со свининой, грибами и овощами
Гречка с овощами и колбасой
Творожная запеканка с изюмом и орехами
Куриный плов домашний
Рецепт вкусного домашнего рассыпчатого плова из говядины
Спагетти с мясом в сливках под грибным соусом
Чевапчичи - рулетики из фарша в беконе
Запеканка овощная с сыром
Хинкали со свининой и грибами
Котлета паровая с зеленью и домашней лапшой
Люля-кебаб по-домашнему
Овощи зимой - Плов овощной - зимний
Грибная гречка со свининой и овощами
Грибная гречка с куриной ножкой и соленьями
Спагетти с овощами и котлетами
Спагетти с овощами и курицей под орехово-сырным соусом
Котлеты - Паровые с начинкой под орехово-сырным соусом
Перцы фаршированные - Эконом
Вермишель по-губаревски
Ризотто по-губаревски
Плов с креветками и крабовыми палочками
Плов с кабачками и курицей
Геркулесовая каша Бабайка
Рулет из печени
Плов со свининой
Каша пшеничная на бульоне
Котлеты - Домашние классические
Фарш - Классика
Спагетти по-губаревски
Макароннички по-губаревски
Гречка по-губаревски
Тефтели в красном соусе
Котлеты "Эконом"
Каша гречневая рассыпчатая
Плов с колбасой
Клёцки с сыром
Пудинг с изюмом и орехами
Спагетти по-флотски
Крокеты из фасоли
Картофельно-творожные галушки (клёцки) с мясом
Рагу по-кавказски
Рагу с кабачками и курицей

Авторизация