Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Главная
Так как же обработать речную рыбу с мелкими косточками,   чтобы их в рыбе оказалось как можно меньше?!

Есть три способа обработки рыбы с мелкими косточками:

1. Приготовить из такой рыбы фарш - для котлет, тефтелей. Косточки и перемелются в мясорубке.

2. Томить на малом огне в бульоне, подливке, сметане до размягчения костей.

3. Почищенную потрошённую рыбу нужно порезать на кусочки шириной 1-1,5 см и мелкие косточки буквально вытянутся из мякоти за ножом.

 

Авторизация