Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Главная

Для маринования хороши такие грибы - белые, подберёзовики, подосиновики, маслята, а также - рыжики, грузди, волнушки, белянки, чернушки, валуи, сыроежки, шампиньоны, опята, лисички, свинушки, вешенки.

Ингредиенты:

  • Грибы - 1 кг
  • Грибной отвар - 120 г
  • Уксус 9% - 1 ст.л
  • Соль - 1,5 ст.л
  • Перец душистый - 5 горошин
  • Перец горький - 5 горошин
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Корица - на кончике ножа
  • Гвоздика - 2 шт.

Приготовление: 

Грибы вымыть. Закипятить 5 стаканов воды - опустить в кипящую воду подготовленные грибы и варить - подберёзовики, подосиновики, вешенки и маслята - 10 мин, остальные грибы - 25 мин.

Откинуть на сито, сложить грибы в стеклянную литровую банку. Из 120 г отвара приготовить маринад, сложить специи по рецептуре и закипятить, снять с огня, добавить уксус и залить грибы в банке. Плотно грибы укупоривать нельзя. Закрывать пластмассовыми крышками и хранить на холоде. Через сутки можно есть.

Оставшийся грибной отвар можно использовать для приготовления супа или соуса.

Рецепт очень маринованных шампиньонов можно посмотреть здесь

 

Авторизация