Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Главная

Для 1 кг лука требуется 700 г маринада.

Ингредиенты для 1 литра маринада:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ст.л с горкой
  • Сахар - 1 ст.л без горки
  • Уксус - 5 ст.л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Горький перец горошком - 5 шт.
  • Душистый перец горошком - 5 шт.

Приготовление:

Очищенный и вымытый крупный лук нарезать кольцами. Уложить в чистые поллитровые стеклянные банки. Закипятить воду для маринада, положить в неё все специи, кроме уксуса. Размешать, прокипятить. Снять с огня, добавить уксус. Разлить маринад по банкам с луком таким образом, чтобы в каждой банке равномерно распределились специи. Поставить банки на водяную баню для пастеризации. Пастеризовать 20 мин. при температуре 85 град., затем герметично укупорить.

Такой лук хорош как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как заправка к салатам.

 

Авторизация