Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Главная
Печёнка карамелизованная с картошкой и хреном.

Сегодня будем готовить печень говяжью карамелизованную и подадим её с отварным обжаренным картофелем и хреном под майонезом.

Не пугайтесь, мои дорогие, названия этого нового рецепта из печени. На самом деле получается нежная вкусная печёнка внутри кусочка и с лёгкой ароматной корочкой снаружи.

Я тоже, почему-то, вначале с опаской относилась к такому сочетанию продуктов, как мясо и сахар. Но попробовав однажды, была приятно удивлена тому, как, вроде бы, тоже самое блюдо, но получилось с какой-то новой, едва заметной, ноткой звучания - новым ароматом, новым вкусом.

А, в общем-то, в этом нет ничего удивительного - потому как сахар всегда уравновешивается кислотой, например в соусах, а мы используем их в мясных блюдах. Так и сегодня наш карамельный льезон будет уравновешен лимонным соком.

Подробнее...  

Авторизация