Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Главная
Поставить большую кастрюлю с водой, для стерилизации кабачков, на огонь, чтобы вода закипела пока идёт раскладка кабачков по банкам. В кастрюле поменьше поставить кипятиться воду для рассола.

Кабачки тщательно вымыть и порезать на кружки толщиной 2-3 см. Литровые банки, в количестве 6 шт., вымыть. Зелень укропа и петрушки вымыть. Чеснок почистить. Сложить по банкам на дно зелень - по 3 веточки укропа и петрушки, чеснок - 1 зубчик (крупный или 2 мелких),  перцы (горошком) чёрный горький - 5 шт. и душистый - 2 шт. , сверху плотно уложить кабачки. Залить в каждую банку горячим рассолом так, чтобы он покрывал кабачки. На дно большой кастрюли положить тканевую салфетку и на неё установить наполненные банки. Стерелизовать 15 мин. Горячую консервацию закатать жёлтыми металлическими крышками.

Рассол для заливки 6 литровых банок с кабачками: вода - 2 л, уксус - 200 г, соль - 4,5 ст. л, сахар - 3 ст. л.

 

Авторизация